Большой энциклопедический политехнический словарь - сахарное производство
Сахарное производство
сахарное производство
произ-во кристаллич. белого сахара-песка и сахара-рафинада из сах. свёклы и сах. тростника. В СССР сахар вырабатывается из сах. свёклы, содержащей в среднем ок. 17,5% сахара..Все процессы С. п. механизированы и выполняются непрерывным поточных способом в течение сезона обработки. Осн. процессы С. п.: мойка, резка свёклы в стружку, обработка её в диффузионных аппаратах, очистка диффуз. сока (дефекация, сатурация, сульфитация), выпаривание очищ. сока, уваривание сиропа до концентрации 92,5% сухих веществ (т.н. у т ф е л ь), центрифугирование, высушивание и охлаждение кристаллов сахара, в результате чего получается сахар-песок. Сахар-рафинад вырабатывают из сахара-песка.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1707 | |
2 | 1208 | |
3 | 1105 | |
4 | 1057 | |
5 | 1028 | |
6 | 1020 | |
7 | 1017 | |
8 | 1004 | |
9 | 957 | |
10 | 893 | |
11 | 886 | |
12 | 862 | |
13 | 830 | |
14 | 825 | |
15 | 813 | |
16 | 788 | |
17 | 786 | |
18 | 769 | |
19 | 765 | |
20 | 760 |